Hacer flor de izote con huevo

Flor de Izote

Flor de Izote

Vamos a preparar un exquisito platillo de flor de izote, excelente para el desayuno.

Ingredientes:

  • 4 flores de izote grandes,
  • 16 tomates grandes,
  • 6 cebollas,
  • 8 huevos enteros,
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación:

Se limpian bien las flores de izote, se ponen a cocer con sal y cuando están cocidas se escurren. Por aparte se cosen los tomates y cebollas, se muelen y se hace una salsa. En esta salsa se ahogan las flores, luego los huevos enteros ya mezclados, se espera a que se cocinen bien y se sirve.

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