La baleada es un plato típico hondureño, un nutritivo alimento cuya preparación se basa en hacer tortillas de harina, una vez hecha, se aplica una pequeña cantidad de frijoles fritos, mantequilla y finalmente se doblan por la mitad o se enrollan. Estas son las baleadas sencillas. Las baleadas especiales llevan frijoles fritos, mantequilla, aguacate y/o carne de res y/o de pollo. Este alimento es la cena por excelencia en la Costa Norte de Honduras, misma que se ha extendido a lo largo y ancho de todo el territorio hondureño.
La cocina hondureña tradicional, hace acopio de una variada lista de condimentos como: el ajo, cebolla roja, blanca que es usada comúnmente en las ensaladas, achiote, cominos, canela, orégano, especias, jengibre, albahaca, yerbabuena o hiervabuena, cilantro o culantro de castilla, cilantro de tripa, o de pata, como así se le conoce, canela, clavos de olor, manzanilla, pimienta gorda, zacate de limón y el pericón, entre otros, sin dejar de lado los condimentos modernos que se encuentran comercialmente.