Ingredientes:
- 1 libra de maíz,
- 4 onzas de queso fresco,
- 4 onzas de requesón,
- 12 onzas de azúcar,
- 1 papelito de canela en polvo,
- 1 vaso de crema
- Sal al gusto.
Preparación del pan de maíz:
El maíz se cose con cal y debe salir suave a modo que le entre la uña. Se lava bien y se lleva a moler al molino. Esta masa se bate y se le agrega azúcar, queso, requesón, crema, canela y sal al gusto.
Se echa en cazuelejas, las cuales se untan previamente con margarina y se ponen al horno con temperatura alta. El punto es dorado… y listo a degustar! 😉